Kapsaste kirev maailm

Shutterstock

Kapsad on ristõieliste Brassicaceae sugukonda kuuluvad külmakindlad rohttaimed, kes sobivad suurepäraselt meie kliimas kasvatamiseks. Nad väärivad meie toidulaual erilist tähelepanu, sest neid saab kasutada toiduks nii toorelt, hapendatult kui külmutatult.

Kapsaste maitse sõltub sordist ja kasvutingimustest, sealhulgas mullast, ilmast ja väetamisest. Nad ei ole mullastiku suhtes nõudlikud, kuid kapsaste kasvatamisel tuleb kindlasti jälgida viljavaheldust. Head eelviljad on kaunviljad, heintaimed, teravili, vältida tuleb ristõielistele järgnemist. Mulla pH peab olema vahemikus 6,0–7,7. Happelises kasvukeskkonnas esineb sageli nuutrit Plasmodiophora brassicae – taimed närbuvad ja mullast üles tõmmates on nende juured pahklikud ja jämendunud. Kapsaste kasvatamisel tuleb korraliku saagi saamiseks kobestada mulda kõdusõnnikut või komposti, samuti enne taimede istutamist või seemnekülvi anda mulda täisväetisi. Mikroelementidest vajavad kapsad boori, molübdeeni, mangaani ja rauda.