Püreesupiks saab ära kasutada ka ülekasvanud suvikõrvitsaid.
2 portsjonit
pool porrut
1 suur (500 g) suvikõrvits
1 küüslauguküüs
noaotsatäis karrit
2 sl õli (rapsi- või oliiviõli)
4 dl köögiviljapuljongit
suur peotäis basiilikut
soola, musta pipart
Salat on kõige parem siis, kui kartulid on veel soojad.
4 portsjonit
6 võrsket kartulit
100 g herneid
1-2 avamaakurki
peotäis spinatit või naadilehti
10 redist
2 keedetud muna
tilli
3 sl oliiviõli
1 sl sidrunimahla või valge veini äädikat
soola, pipar
Seda rooga võib teha ka külmutatud ubadest, kuid otse peenralt korjatud suvised oad on muidugi paremad.
4 portsjonit
250 g rohelisi aedube
250 g kollaseid aedube
vett
½ tl soola
2 küüslauguküünt
2-3 sl oliiviõli või võid
½ tl soola
2 tl vähesoolast so
Feta juust, kurk ja redis sobivad kokku nagu meri ja tuul.
4 portsjonit
2 pikka kurki
8-10 redist
1 väike sibul
Kaste
2 sl oliiviõli
1 sl sidrunimahla
1 sl hakitud tilli
0,5 tl soola
musta pipart
Peale
200 g fetat
Lõika sibul, kurgid ja redised õhukes
Kellel on suur tomatisaak, võib neid kuivatada ja teha talveks koos õliga hoidiseid.
2 kg keskmise suurusega tomateid
külmpressitud oliiviõli
ürdisegu maitsestamiseks: hakitud basiilikut, tüümiani, punet, küüslauku
Pese ja kuivata tomatid, lõika sekto
Redist ei pea panema ainult salatisse või võileivale. Redist võib lisada koos teiste köögiviljadega vokiroogadele või küpsetada täiesti iseseisvalt pannitäis rediseid.
See krapsakas toorsalat sobib hästi igasuguse šašlõki ja grill-liha kõrvale, samuti ahjus küpsetatud kanakoibade või -kintsude lisandiks või hoopis grillitud kitsejuustu juurde.