Praegu on lehter-kukeseente aeg.
Seenepirukas
6 portsjonit
150 g võid
2 dl speltajahu
1 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
½ tl soola
200 g kohupiima
Täidis
300 g metsaseeni (lehter-kukeseeni)
1 väike sibul
2 tl õli
2 dl koort
2 muna
soola, musta pipa
Selle pehme ja mahlase koogi valmistamisel võib kasutada nii seemnetega kui ka seemneteta viinamarju. (Toscanas kasutatakse seemnetega magusaid viinamarju.) Maitset lisavad apelsini- ja sidrunikoor, mahlasust või ja oliiviõli.
Õunalõigud võib laduda koogi peale põnevate mustritena.
Lihtne ja kiire õunakook
2 muna2 dl suhkrut70 g sulatatud võid1 dl kohvikoort3 dl nisujahu2 tl küpsetuspulbrit2 tl vanillisuhkrutkaneeli5 dl õunalõike
Vahusta munad ja suhkur, lisa jahtunud sulav
Selles koogis on ühendatud hapukate tikrite ja magusate martsipaniträpsude kooslus ja kontrast.
Umbes 20 koogitükki
4 suurt muna200 g suhkrutu 200 g martsipani250 g nisujahu (u 4 dl)näpuotsaga soolaPeale:200 g puhastatud tikreidpärlsuhkrutu 50 g külma v
Plaaditäiest kapsapirukast saab söönuks terve pere ja jätkub ka külalistele.
Kapsapirukas
Põhi:
2 muna
3 dl piima
150 g võid
2 tl kuiva pärmi
12 dl nisujahu
2 dl rukkijahu
½ tl soola
Täidis:
1 kg peakapsast
1 sibul
100 g võid
1 sl suhkrut
1 mahepulj
Suvine pidu ei tähenda ainult lihagrillimist, vaid ka põnevaid küpsetisi, kus peaosa mängivad värsked marjad.
Marja-beseerull
8 portsjonit
5 munavalget
2 dl eriti peenikest suhkrut
¾ dl maisitärklist
2 dl mandlijahu
1 sl sidrunimahla
1 dl mandli- või
Lihtne ja mõnus kook, mida suvilas naabritele pakkuda.
Lihtne marjakook, mis õnnestub alati
4 muna
3 dl suhkrut
2 dl piima
2 dl õli või sulatatud võid
6 dl jahu
4 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
peale marju ja suhkrut (mustikaid, vaarikaid, poh