Rootslased on juba 1999. aastast tähistanud 4. oktoobril kaneelisaiapäeva (kanelbullens dag), kaneelisaia ülistavad sel päeval ka soomlased (korvapuustipäivä).
Mõnus vahepala einekarpi.
8 nisutortiljat400 g purk konservitud kikerherneid200 g tuunikalakonservi (veega)150 g paksemat hapukoort (nt Saare 30% Smetana)2–3 tl mahedamat karripulbrithakitud petersellisoola
Loputa kikerherned ja nõruta; nõruta tuunik
Kuna vabariigi sünnipäev on meil talvisel ja lumisel ajal, siis sobib magusalauda ehtima eriti hästi üks lumekohev kook.
Vabariigi aastapäeva paiku muutub magusamaailmas populaarseks sinimustvalge värvikombinatsioon.
Liharullidesse võib panna ka seeni või juustu.
3-4 portsjonit
500 g seguhakkliha (sea- ja loomaliha)
1 tl soola
1 dl riivsaia
2 dl hapukoort
1 muna
1 tl kuivatatud ürte (pune, tüümian vms)
1 tl paprikapulbrit
½ tl valget pipart
Täidis
150 g musti ku
Tavalise juustu-küüslaugusegu asemel võib singirulle täita mõne kergema ja põnevama seguga.
10 rulli
10 õhukest singiviilu
2 keedetud muna
2 avokaadot
1 tl sidrunimahla
200 g kodujuustu
2 sl majoneesi
1 väike küüslauguküüs
soola, pipart
Haki keedetu
Liharullidega on parasjagu mängimist, aga tulemus on vaeva väärt.
4 portsjonit
4 õhukest lõiku kaelakarbonaadi
4 riba peekonit
1 porgand
4 vart sellerit
2 sl sinepit
soola, pipart
peotäis hakitud peterselli
4 hambatikku
praadimiseks õli
Vasarda liha
Kotlettide asemel võib teha ka hakkliharulle, mis meeldivad väga lastele.
3-4 portsjonit
500 g seguhakkliha (sea- ja loomaliha)
1 tl soola
1 dl riivsaia
2 dl hapukoort
1 muna
1 tl kuivatatud ürte (pune, tüümian vms)
1 tl paprikapulbrit
½ tl valget pip