Taimne Teisipäev: valgurikas kinoa paella
Taime Teisipäev
Kinoa paella. | Taimne Teisipäev

Paella on traditsiooniline Hispaania riisiroog, mida on ilmselt paljud proovinud. Oled sa aga kunagi valmistanud taimset paellat kinoaga? See roog valmib kiirelt, viib keele alla ja sisaldab ohtralt taimset valku! 

Valmimisaeg: 1 tund

Kogus: kuuele

Vaja läheb:

2 sl oliiviõli

1 suur sibul (hakitud)

2 küüslauguküünt (purustatud)

1 punane paprika (kuubikuteks hakitud)

1 oranž paprika (kuubikuteks hakitud)

1 kollane paprika (kuubikuteks hakitud)

2 sl tomatipastat

12 vart sparglit (kooritud ja tükeldatud)

1,5 tassi kinoad (keetmata, loputatud)

1 tl paprikapulbrit

500 ml aedviljapuljongit

serveerimiseks värsket peterselli (hakitud), sidruniviile

maitseks soola, pipart
 

Valmistamine:

Kuumuta oliiviõli ahjukindlas keskmise suurusega pannis. Pruunista sibulat ja küüslauku keskmisel kuumusel umbes 4 minutit, pidevalt segades. Lisa hakitud paprikad ja ½ tl soola ning prae veel 15 minutit, aeg-ajalt segades.

Lisa tomatipasta ja spargel, sega korralikult ja prae veel 2 minutit.

Lisa kinoa, paprikapulber, ½ tl soola ja pipart ning hauta koos köögiviljadega umbes 5 minutit, pidevalt segades. Lisa 350 ml aedviljapuljongit. Kuumuta keemiseni, seejärel vähenda kuumust ja lase lahtiselt podiseda umbes 25 minutit. Samal ajal kuumuta ahi 190kraadini.

Lisa 150 ml aedviljapuljongit, sega hästi läbi, kalla pannile ning pane ahju. Küpseta ahjus 10 minutit. Serveeri peterselli ja küpsetatud või värskete sidruniviiludega.

Artikli märksõnad: 

Sarnased artiklid