Tuunikalakonserve võiks alati kodus tagavaraks olla.
0,5 dl hapukoort
0,5 dl riivsaia
2 tuunikala õlis (konserv)
2 muna
1 väike punane sibul
2 sl hakitud peterselli
0,5 tl soola
0,5 tl musta pipart
2 tl ketšupit
õli praadimiseks
Kalla kaussi hapukoor
Ajakiri Kodutohter toob lugejateni ka maitsvaid ja tervislikke retsepte - miks mitte katsetada maksakotlette!
Maksakotletid:
300 g läbi hakklihamasina lastud või köögikombainis peenestatud maksa300 g keedetud kartulit1–2 keedetud porgandit1 sibul1 muna½
Lihtsad ja maitsvad kotletid, mida saab süüa soojalt ja ka järgmisel päeval leiva peale panna.
8-10 tk
400 g lõhefileed
100 g suitsulõhet (külm- või kuumsuitsu)
2 riivitud toorest kartulit
2 sl hakitud tilli
0,5 tl soola
1 muna
Eemalda lõhefileelt nah
Kodumaised suvikõrvitsad sobivad kesksuvel toidulauale suurepäraselt. Kuigi kõrvitsad kasvatatakse muidu pigem võimalikult suureks, siis suvikõrvitsad on parem noorena nahka pista, sest kasvades muutuvad need puiseks.
Aasta parima toidu aeg on käes nüüd, kui peenralt küpseb saak taldrikule.
Köögiviljakotletid ja mädarõikakaste
4 portsjonit (umbes 16 kotletti)
1 suur kartul
250 g juursellerit
250 g pastinaaki
1 suur (150 g) porgand
2 küüslauguküünt
1 tl jahvatatud v
Nende kotlettidega saab kätte suurema osa päevasest köögiviljaportsust.
200 g porgandit
100 g suvikõrvitsat
100 g fetat
2 muna
0,5 dl kohvikoort
1 dl jahu
0,25 tl soola
suolaa
0,25 tl jahvatatud musta pipart
Lisaks
2 sl võid või õli
Pese ja riiv
Maitsvate pihvide valmistamiseks on vaja ainult kolme komponenti.
4 portsjonit
1 keskmine suvikõrvits
1 pakk (200 g) halloumi juustu
2 muna
praadimiseks õli
Riivi suvikõrvits jämeda riiviga ja pigista sõelal üleliigne vesi välja.
Ka kalakonservist saab valmistada maitsvaid kalakotlette.
8 tükki
120 g hapukoort
0,5 dl riivsaia
2 kalakonservi (à 150 g, näiteks skumbria või lõhe omas mahlas)
1 muna
0,5 tl soola
0,5 dl hakitud tilli
õli praadimiseks
Sega kokku riivsai ja hapukoo
Kotletitaina hulka võib panna ka eilset hommikust kaerahelbeputru või pehmeks keedetud kaeratangu.
4 portsjonit
2 väiksemat suvikõrvitsat
2 porgandit
1 väiksem porru
2 küüslauguküünt
2 dl täisterakaerahelbeid
peotäis hakitud basiilikut
soola, musta pi