Kuna mitmete oluliste mineraalainete, näiteks kaaliumi ja magneesiumi põhiallikateks on köögi- ja puuviljad, on kõige tervislikum neid süüa värskelt – nii ei lähe kasulikud ained kaotsi.
* Et kaalium ja magneesium lahustuvad vees, võime toitu ebaõigesti
Maapirni mugulaid võib üles kaevata kasvõi talv läbi, kui maa ära ei külmu.
4 portsjonit
500 g maapirne
1 keskmine kartul
porru valge osa
pisut võid
3 dl vett
2 dl koort (vahukoorega jääb sametisem, kohvikoorega lahjem)
soola, valget pipart
1.
Kuigi kõige parem on värske kala, saab ka külmutatud valgest kalast teha väga maitsvaid toite.
½ dl oliiviõli
2 sibulat
4 küüslauguküünt
6 kartulit
2 paprikat (punast, kollast)
2 suurt tomatit
1 sl tomatipastat
2 loorberilehte
10 tera musta pipart
meres
Aedtill on Vahemere maadest pärit maitsetaim, mida ka paljud eestlased armastavad aias kasvatada. Till kasvab meie oludes hästi, sirgudes lausa 1,2 meetri pikkuseks.
Käisid suvel kalal? Keeda üks mõnus uhhaa!
Uhhaa
1 kg erinevaid kalu (näiteks ahven, kiisk)
3–4 kartulit
1 porgand
2 sibulat
õli, võid, tilli, 3–4 loorberilehte
pipart, soola
Puhasta kalad sisikonnast ja lõpustest.