Trühvliõliga kartulisupp

4 portsjonit

6 suurt kartulit

2 šalottsibulat

1 küüslauguküüs

võid

1 l köögiviljapuljongit

4 dl koort

soola, musta pipart

trühvliõli

6 suurt kartulit

2 šalottsibulat

1 küüslauguküüs

võid

1 l köögiviljapuljongit

4 dl koort

soola, musta pipart

1-2 sl trühvliõli

Koori ja tükelda kartulid ja sibulad. Kuumuta neid natuke aega poti põhjas võis. Lisa puljong ja koor. Keeda madalal kuumusel, kuni kartulid on pehmed.

Püreeri saumikseriga ja maitsesta soola ja jahvatatud musta pipraga. Lisa trühvliõli vastavalt oma maitsele. Trühvliõli on tugeva maitsega ja selle supi maitsestamiseks piisab kahest supilusikatäiest.