Sinihallitusjuustu-singipirukas

Põhi

150 g võid

3 dl nisujahu

1 dl kaerahelbeid

1 dl hapukoort või maitsestamata jogurtit

1 tl küpsetuspulbrit

näpuotsatäis soola

Täidis

150-200 g sinki

150 g sinihallitusjuustu

3 dl riivjuustu

4 muna

2 dl hapukoort

1 dl piima

musta pipart, hakitud peterselli
 

Sega pehme või ja kuivad ained segamini. Lisa hapukoor ja sega tainaks.

Venita ja patsuta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Torka kahvliga augud ja eelküpseta põhja 200-kraadises ahjus 10 minutit.

Lõika sink kuubikuteks ja puista pirukapõhjale, murenda peale sinihallitusjuust ja pool riivjuustust.

Sega kokku munad, piim ja ülejäänud riivjuust, maitsesta pipraga.

Kalla ühtlaselt pirukapõhjale ning puista peale hakitud peterselli.

Küpseta 200-kraadises ahjus 25-30 minutit.

Sellest kogusest saab umbes pool suurest ahjuplaadist.