Peedi-odrahautis

4 väikest keedetud peeti

2 dl odratangu

1 küüslauguküüs

1 sibul

2 sl õli

6 dl köögivilja- või kanapuljongit

musta pipart

2 tl mett

2 sl sidrunimahla

1 dl riivitud juustu (parmesani)

3 sl hakitud peterselli või basiilikut

Koori ja riivi peedid.

Kuumuta puljongit keemiseni.

Koori ja haki sibulad ning kuumuta õlis poti põhjas. Lisa odratangud ning kuumuta segades.

Kalla pool puljongist tangudele ja hauta madalal kuumusel 10 minutit. Lisa ülejäänud puljong ja hauta tangud küpseks. Lisa riivitud peet.

Maitsesta sidrunimahla, mee, musta pipra ja soolaga. Sega hulka riivitud juust ja hakitud ürdid.