Kuldne kuuseriisika-kartulisalat

2 portsjonit

4 keedetud kartulit

1 marineeritud kurk

2 kollast tomatit

1 sibul

200 g kuuseriisikaid

1 sl võid

hakitud peterselli

soola

Kaste

1 sl sidrunimahla

2 sl õli

2 tl mett

1 sl sinepit

½ tl jahvatatud musta pipart

½ tl Vahemere maitseaineasegu

Tükelda kooritud kartulid, marineeritud kurk ja tomatid.

Haki sibul ja seened ning kuumuta pannil võis. Jahuta.

Pane kõik salatiained kaanega purki ja loksuta segi. Sega kausis kõik salatiained kokku, maitsesta soolaga ja pane natukeseks ajaks külmkappi maitsestuma.