Kapsas kreemises kastmes

4 portsjonit
 

1 peakapsas (u 1 kg)

1 sibul

3 küüslauguküünt

2 sl õli

2,5 dl toidukoort

1,5 dl puljongit (köögivilja- või kanapuljonit)

0,75 dl päikeskuivatatud tomateid

1,5 sl tomatipastat

1 tl kuivatatud punet

1 dl riivjuustu

1 tl sidrunimahla

soola, musta pipart

Lõika kapsas kaheksaks sektoriks nii, et kapsajuur hoiaks kapsalohke koos ja need ei laguneks.

Kuumuta pannil õli ja prae kapsalohke 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni nad pruunistuvad.

Tõsat kapsad ahjuvormi.

Kuumuta pannil hakitud sibul ja küüsaluk, lisa tometipasta ja sega.

Vala pannile koor ja puljong. Lisa päikesekuivatatud tomatid, pune ja must pipar. Kuumuta kastet madala kuumusel mõned minutit. Lisa sidrunimahl ja maitsesta soolaga.

Kalla kaste kapsalohkudele ja puista peale riivjuust.

Küpseta 200-kraadises ahjus 40 minutit, kuni kapsas on pehme.

Serveeri kartuli või riisiga.