Kanakarri ahjus

Värviline ja maitsev ahjuroog, millega pole palju jändamist.

300 g riisi (basmati)

2 erivärvilist paprikat

2 porgandit

poole brokoli õisikud

400 g kookospiima

600 g köögiviljapuljongit

1 sl karrit

5 kana kintsuliha tükki

soola, musta pipart

0,5 sidruni mahl

 

Kalla riis ahjuvormi.

Riivi porgand jämeda riiviga, lõika paprikad ribadeks.

Tõsta riisi peale paprikaribad, riivitud porgand ja brokoliõisikud. Vala peale kookospiim ja köögiviljapuljong. Maitsesta soola, pipra ja karriga ning sega kergelt.

Pane peale kanalihatükid, pigista peale sidrunimahla ja soola ning pipart veskist.

Küpseta 200-kraadises ahjus 40 minutit.