Hoia oma ensüüme!

Ensüümide taseme hoidmiseks ja täiendamiseks on mitmeid võtteid.

* Eelista vähem töödeldud toitu ning ära seda liigselt kuumuta, keeda ega prae. Praetu ja küpsetatud toitudes on alati vähem seedeensüüme, kuna need hävivad juba 48 kraadi juures.

* Kasuta võimalusi lisaensüümide saamiseks. Selleks on soovitatav menüüsse võtta värsket taimetoitu, nagu puuvilju, köögiviljasalateid, pähkleid, idusid ja eriti just hapendatud köögivilju.

* Söö vähem lihtsüsivesikuid ja rasvu sisaldavaid valmistoite, mis võivad olla küll maitsvad, aga raskendavad mikrotoitainete imendumist.

* Kui pole laktoositalumatust, kasuta toiduks hapendatud piimatooteid: keefiri, hapupiima ja jogurtit.