Risoto on maitsev ka külmalt ning seda saab tööle kaasa võtta.
4 portsjonit
1,5 l köögiviljapuljongit
50 g võid
2 sibulat
2 küüslauguküünt
450 g risotoriisi
600 g tükeldatud kõrvitsat
2 dl valget veini
peotäis hakitud peterselli
150 g riivitud parmesa
Risotto on maitsev ka külmalt ning seda saab tööle kaasa võtta.
4 portsjonit
1,5 l köögiviljapuljongit
50 g võid
2 sibulat
2 küüslauguküünt
450 g risotoriisi
600 g tükeldatud kõrvitsat
2 dl valget veini
peotäis hakitud peterselli
150 g riivitud parmes
Ürdikaste võiks olla alati külmkapis, sest see sobib peaaegu kõikide toitudega ja päästab ka maitsetu toidu.
Ürdi-õlikastet võib kasutada marinaadina, lisada risotole või pastale.
Toitev hautis sobib tuulisel sügispäeval hästi sööjaid soojendama. Lihtne hautis nõuab kokalt vaid lühidat köögis askeldamist ega vaja pikka haudumisaega. Liha saab ka mõnekümne minutiga mõnusalt pehme.
Maikuu Nipiraamatu avaloos räägib „Teeme ära!“ kunagine eestvedaja Eva Truuverk, et kõik saavad midagi ära teha selleks, et maailm oleks parem paik. „Kui inimene ei reosta vaimset ruumi oma sõnadega ega füüsilist keskkonda rämpsuga, elaksime paradiisis.