Sügisel ja talvel on kõrvits paljude toidulaual. Selles pole midagi üllatavat, sest kõrvits on tervislik ja hea köögivili. Kõrvits on hea C- ,A- ja E-vitamiini, kiudainete ja antioksüdantide allikas.
Kõrvits on universaalne köögivili - temast saab suppi, salatit ja pirukat.
Põhi
125 g võid või margariini
2 dl rukkijahu
2½ dl nisujahu
½ dl vett
½ tl soola
Täidis
1 l kõrvitsatükke
2 sibulat
2-3 sl õli
1 sl riivitud küüslauku
1 sl riivitud ingverit
1 t
Murulauk on tore kaheotstarbeline köögivili, sest teda saab kasvatada ka ilutaimena.
Murulauk (Allium schoenoprasum) on kevadises aias üks esimesi, kes talveunest ärkab ja hakkab värskelt rohetama.
Roos- ehk Brüsseli kapsast võiks kasutada sagedamini, sest see on kasulik köögivili.
4 portsjonit
300 g rooskapsast (Brüsseli kapsas)
200 g seeni (võib ka külmutatud- või soolaseeni)
1 küüslauguküüs
soola, musta pipart
50 g tugevamaitselist kõva juust
Kõige lihtsam toit, mida sa kõrvitsast teha võiksid, on see köögivili lihtsalt maitseainetega ahju panna. Kõrvale hea hapukoorekaste ja ongi kiire ning maitsev roog valmis.
Kui sellerilehti kasutatakse supi sees, siis juurseller on unustatud, kuid väga maitsev ja kasulik köögivili.
4 portsjonit
1 suur juurseller (700 g)
1 sl sidrunimahla
½ tl soola
1 suur hapu õun
Kaste
1½ dl hapukoort
1½ dl majoneesi
2 dl Dijoni sin
Kapsas on lõpmata mitmekesine köögivili, mida saab teha sajal erineval moel.
4 portsjonit
1 peakapsas
3 sl rapsi- või oliiviõli
3 küüslauguküünt
1 tl majoraani
1 tl soola
0,5 tl musta pipart
150 g peekonit
poole sidruni mahl
Lõika kapsas 3 cm paksus