Suvikõrvitsa-kartuli muffinid
Maitsvad väikesed pirukad, kuhu võib lisada meelepärast rohelist: hakitud peterselli või spinatit.
ca 10 tükki
1 suvikõrvits
1 kartul
2 muna
1 sl oliiviõli
1 tl kuivatatud ürte
1 dl tugevamaitselist kõva riivjuustu
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
Riivi suvikõrvits ja kartul, ning pigista võimalikult kuivaks.
Sega munad, oliiviõli, maitseained, riivitud köögiviljad ja riivjuust.
Tõsta küpsetuspaberist vormid muffini ahjuvormidesse ja pane igasse vormi poolest saadik tainast.
Küpseta 200-kraadises ahjus 20-25 minutit.
