Rabarberikook valge šokolaadiga

12 portsjonit

150 g valget šokolaadi
125 g võid
1,5 dl suhkrut
2 muna
2,5 dl nisujahu
2 tl vanillisuhkrut
1 laim
2–3 dl rabarberitükke
1 sl suhkrut

Kata küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja kuumuta ahi 175 kraadini.
Sulata valge šokolaad ja lase sel veidi jahtuda.
Vahusta pehme või ja suhkur kokku. Lisa munad ükshaaval, pidevalt segades.
Lisa sulatatud valge šokolaad, vanillisuhkur ning riivitud laimikoor ja -mahl.
Sega hulka jahu ja vala tainas vormi.
Puista peale või säti mustrisse rabarberitükid ja suhkur. Küpseta umbes 30 minutit, keskosa peaks jääma veidi vedelavõitu.
Lase koogil enne serveerimist jahtuda. Soovi korral võib koogi järgmise päevani külmkappi panna.
Serveeri vaniljejäätise või vahukoorega.

Seest pehme ja kleepuv nn mudakook valge šokolaadiga on täiesti vastupandamatu.