Porgandikoogimaitseline moos

u 0,75 l
 

1 kg porgandeid

4 dl vett

5 dl moosisuhkrut

1 sidruni või laimi mahl

0,5 tl kaneeli

0,5 tl jahvatatud kardemoni

0,5 tl ingveripulbrit

0,25 tl jahvatatud nelki

Koori ja lõika porgandid 1-2 cm pikkusteks juppideks. Pane porgandid koos veega kastrulisse ja keeda kaane all umbes 20 minutit, kuni porgandid on pehmed.

Purusta porgandid saumikseriga, lisa suhkur ja kõik maitseained. Kuumuta segades 10 minutit. Tüsta puhastesse purkidesse ja säilita jahedas. Keedis muutub paksemaks järgmiseks päevaks.

Maitseainete asemel võib lisada porganditele ka piparkoogimaitseainet.
 

Porgandikoogi maitseline keedis sobib hästi röstsaia, pudru või jogurti peale.