Omatehtud toorjuust
Ära osta toorjuustu enne, kui oled proovinud seda retsepti.
500 g Kreeka või Türgi jogurtit
0,5 tl soola
Maitsestamiseks
kuivatatud ürte
küüslauku
pisut tšillihelbeid
pisut mett
Sega sool jogurti hulka. Vooderda sõel marli või mõne muu hõreda kangaga.
Vala jogurt sõela, tõsta sõel nii sügava kausi peale, et sõela põhi ei ulatuks vedeliku sisse.
Kata kinni ja tõsta ööpäevaks külmkappi nõrguma. Kui soovid eriti paksu määret, siis hoia külmakapis kaks ööpäeva.
Kalla valmis toorjuust kaussi ja sega hulka soovitud maitseained.
Ära osta toorjuustu enne, kui oled proovinud seda retsepti. Vajad vaid paksu jogurtit, natuke soola ja kannatlikkust.
Nõrgumisaeg mõjutab toorjuustu struktuuri: lühema ajaga jääb määre pehmem, pikem nõrutusaeg muudab selle tahkemaks. Tõsta jogurt kindlasti külmkappi nõrguma, ära jäta toatemperatuurile.
