Maapähklikastmes kana

Neljale

Valmistusaeg 40–45 minutit

536 kcal/portsjon

2 (600 g) kanafileed või 6 nahata kanakintsu

2 sl õli

1 küüslauguküüs

2 punast tšillikauna

2 tl riivitud ingverit

2 tl garam masala maitseainet

100 g maapähklivõid

4 dl kookospiima

1 purk (400 g) purustatud tomateid

hakitud koriandrit

soola

2–4 sl soolaga maapähkleid hakitult

riisi või nuudleid serveerimiseks

Lõika kanaliha 1–1,5 cm kuubikuteks. Kuumuta pannil 1 sl õli ja pruunista selles jaokaupa kanakuubikud. Tõsta taldrikule. Vala pannile veel 1 sl õli ning prae selles purustatud küüslauk, peeneks hakitud tšilli ja riivitud ingver kiiresti läbi. Lisa garam masala ja kuumuta samuti läbi.

Pane juurde maapähklivõi, kookospiim ja tomatid ning kuumuta keemiseni. Lisa kastmesse kanatükid ja hakitud koriander. Hauta u 20–25 minutit, kuni kana on pehme. Kui kaste on liiga paks, lisa veidi vett. Maitsesta soolaga.

Puista peale pähkleid ja serveeri riisi või nuudlitega.