Lõhe-suvikõrvitsa ahjuvorm

4 portsjonit
 

1 sibul 

2 küüslauguküünt

150 ml kohvikoort

400 g lõhefileed

2 keskmist suvikõrvitsat

50 g riivjuustu

soola, pipart, Provence`i ürti

pisut oliiviõli
 

Viiluta suvikõrvitsad.

Viiluta sibul ja kuumuta pannil tilgas õlis läbipaistvaks, pressi pannile ka küüslauguküüned. Lisa suvikõrvitsaviilud ja kuumuta umbes 5 minutit, kuni need on pehmenenud.

Maitsesta soola, pipra ja ürdiga. 

Lõika lõhefilee viiludeks. Aseta õlitatud ahjunõusse kiht suvikõrvitsa-sibulasegu ja tõsta sinna peale lõheviilud. Kui nõu on väiksem, saab teha veel teise kihi.

Vala peale koor ja puista riivjuust.

Küpseta 200-kraadises ahjus 20-25 minutit, kuni vorm on pealt kuldpruun. Lase enne serveerimist pisut jahtuda.