Kortsus kapsas

Kähar peakapsas on õrnakoeline ja hea maitsega, sisaldab rohkelt C-vitamiini. Selle pealmised lehed on tumerohelised, kenasti krobelised ja kortsus. Seestpoolt on kapsas hele, isegi kollakas. Savoia kapsast võib säilitada külmkapis plastkotis ja tarvitada ära nädala jooksul.

Elegantne maitse

Savoia kapsal on õrn pähkline maitse. Keeda kapsaribasid 5-10 minutit, eelistatavalt aurusõelal või kuumuta vokkpannil. Väldi üleküpsetamist.

Võis küpsetatud Savoia kapsa sektorid on tõeline maiusapala. Savoia kapsas sobib hästi suppidesse ja hautistesse. Seda võib kasutada igasugustes salatites.

Savoia kapsas sobib kokku pähklite, juustu, tomatite, õunte või seentega. Fenkoliseemned või tšilli sobivad maitsestamiseks.