Kevadine segasalat

2 portsjonit

2 dl hakitud noori naate

1 dl hakitud karulauku

1 dl hakitud peterselli, tilli

1 purk (400 g) ube või läätsi

mõned hakitud päikesekuivatatud tomatid

Kaste

0,5 dl päikesekuivataud tomatite õli

2 sl sidrunimahla

1 sl magusat tšillikastet

Sega kokku kõik kastmeained.

Sega kokku kõik salatiained ja lisa kaste.

Sobib iseseisvaks toiduks koos sepikukääruga või siis prae lisandiks. Salatit või varieerida lõputult ja panna sinna just seda, mis endale maitseb: maisi, paprikat või herneid, kuid oluline komponent on kevadised rohelised võrsed.

Kui lisada mõned lihapallid, kikerherned või juustukuubikud, saab sellest toeka eine.