Kergem ja lahjem võikana
| foto: ShutterstockVõikana on India köögi armastatud klassika, mis ühendab kreemja, rikkaliku ja vürtsika tomatikastme maitsva ja mahlase kanaga. Traditsiooniliselt serveeritakse rooga riisi ja naan-leivaga.
4 portsjonit
500 g kana rinnafileed
Marinaad
2 küüslauguküünt
2 cm tükk ingverit
1 dl maitsetamata jogurtit
1 tl jahvatatud koriandrit
2 tl jahvatatud vürtsköömneid
2 tl garam masala maitseainet
1 tl kurkumit
1 näpuotsatäis cayenne'i pipart
1 tl soola
jahvatatud musta pipart
Kaste
1 sibul
1 küüslauguküüs
1 sl oliiviõli
1 purk purustatud tomateid
1 dl kohvikoort
1 sidrun
soola
jahvatatud musta pipart
Peale
värsket koriandrit
1laim
500 g lillkapsariisi
Riivi küüslauk ja ingver ning sega teiste marinaadi koostisosadega.
Lõika kana tükkideks, keera marinaadis ja pane mõneks tunniks – eelistatavalt üleöö – külmkappi.
Haki sibul ja küüslauk kastme jaoks ning prae õlis kastrulis. Lisa tomatipasta, kanatükid ja marinaad.
Lase keema tõusta ja hauta umbes 15 minutit. Vähenda kuumust, lisa kohvikoor ja hauta veel 5 minutit. Maitsesta sidrunimahla, soola ja pipraga.
Kaunistab portsjonid koriandri ja laimilõikudega. Serveeri lillkapsariisi lisandina.Rikkalik ja kerge võikana koos tervislike lisanditega viib teid maitseelamusele Indiasse – sellest võib saada kogu pere uus lemmik!
