Kartulisaiad

2 suurt keedetud ja kahvliga purustatud kartulit või kartuliputru
3 dl vett, piima või petipiima
1 tl kuivpärmi
1,5 tl soola
2 sl siirupit või mett
0,5 dl õli
7–8 dl nisujahu

Kui kasutate tainas keedetud kartuleid, koorige need ja purustage kahvliga.
Sega kartulipüree või kartulipuder, vedelik, sool, siirup ja õli ühtlaseks massiks.
Sega kuivpärm väikese koguse jahuga ja lisa kartuli-jahu segule.
Lisa ülejäänud jahu segades puukahvliga.
Tainas peaks jääma pehme – meenutades paksu putru.
Kata kauss rätikuga ja lase tainal tuuletõmbuseta kohas kerkida, kuni see kahekordistub.
Tõsta kahe suure lusikaga tainast ja aseta kuhjakesed küpsetusplaadile.
Küpseta 225 kraadi juures 15-20 minutit, kuni kukid on pealt kuldpruunid.