Kana-köögiviljapirukas

8 portsjonit

Põhi
2 dl nisujahu
1 dl kaerahelbeid
0,5 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 dl toiduõli või võid
1 dl külma vett

Täidis
pool sibulat
1 küüslauguküüs
0,5 sl õli
2 tl hakklihamaitseainet
300 g kanarinnafilee ribasid
1 tl soola
200 g külmutatud köögivilju
3 dl piima
2 muna
2 tl kuivatatud ürdisegu (Vahemere)

Lisaks
1 sl toiduõli võid vormi määrimiseks

Määri pirukavorm õli või võiga (läbimõõt u. 22–24 cm).
Sega kokku nisujahu, kaerahelbed, sool ja küpsetuspulber. Lisa rasvaine ja sega kahvliga ühtlaseks massiks. Lisa külm vesi ja sega tainaks.
Suru tainas ühtlaselt pirukavormi põhja ja külgedele. Vajadusel kasuta jahu, et tainas käte külge ei kleepuks. Torka põhi kahvliga auguliseks ja eelküpseta 200 kraadi juures umbes 5 minutit.
Koori ja haki sibul ja küüslauguküüs.
Kuumuta pannil rasv ja lisa sibulad. Prae paar minutit.
Lisa pannile hakklihamaitseaine ja kanaribad. Prae segades, kuni kana on küps, 5–10 minutit.
Laota kanaribad ja sibulad eelküpsetatud pirukapõhjale. Puista peale külmutatud köögiviljad.
Sega kokku piim, munad ja ürdisegu ning vala segu pirukatäidistele.
Küpseta pirukat 200 kraadi juures umbes 30 minutit või kuni pind on värvi võtnud.
Kes soovib, võib enne küpsetamist võid piruka pinnale puistata riivjuustu.