Hiina kapsa-fenkolisalat

1 kg Hiina kapsast

1 fenkoli

2 tl soola

Marinaad

4 dl vett

1 dl suhkrut

1 tl soola

Lõika Hiina kapsas ribadeks. Lõika fenkol pooleks ja siis viiludeks. Sega soolaga ja pane 1-2 tunniks kilekotti toatemperatuuril maitsestuma.

Vala köögiviljaribad sõelale, loputa ja nõruta. Pane puhastesse purkidesse.

Keeda vett koos suhkru ja maitseainetega mõni minut, lisa lõpuks äädikas ja kuumuta keemiseni. Vala marinaad köögiviljadele. Kaaneta ja säilita jahedas.