Apelsinitrüflid

1 (mahe)apelsin
200 g tumedat šokolaadi (min 70% kakaod)
2 dl vahukoort
35 g võid
1 dl kakaopulbrit

1 dl kookoshelbeid

Pese apelsin ja riivi koor. Lõika apelsin pooleks ja pigista mahl välja.
Haki šokolaad kausis tükkideks. Kuumuta koor ja või kastrulis, kuni või sulab ja koor podiseb väga tasasel tulel. Vala või-koore segu šokolaadile ja sega ühtlaseks massiks.
Lisa šokolaadisegule apelsinikoor ja paar supilusikatäit mahla. Sega ja maitse. Soovi korral lisa veel mahla. Kasuta siiski mitte rohkem kui 0,5 detsiliitrit mahla, et segu liiga pehmeks ei muutuks. Lase segul jahtuda toatemperatuurini ja seejärel jahuta külmkapis vähemalt neli tundi.
Võta segust väikesed tükid sooja vette kastetud lusika või melonipallivormiga ja veereta neist käes pallid. Võid kasutada ühekordseid kindaid. Veereta palle kakaopulbris või kookoshelvestes ja aseta need ühe kihina kandikule või taldrikule. Jahuta ja hoia külmkapis.