Ahjupannkook mustikatega

250 g kohupiima

1 tl vanillisuhkrut

3 muna

3 dl piima

3 dl jahu (spelta, kaera vms)

näpuotsatäis soola

1 sl suhkrut, mett või siirupit

1 tl kardemoni

2 dl mustikaid (õunatükke, mustsõstraid vms)

Puru

2 sl võid

1 dl kaerahelbeid

1 tl kaneeli

1,5 sl suhkrut (pruuni, kookossuhkrut vms)
 

Sega pannkoogitainas blenderis või köögikombainis ja jäta umbes 10 minutiks paisuma.

Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjupannile ja raputa peale mustikad.

Haki või, kaerahelbed, kaneel ja suhkur puruseks ning raputa peale.

Küpseta 200-kraadises ahjus 35-40 minutit.